Så tar AI verklig plats i livsmedelskedjan – insikter från Almedalen 2025

Under Almedalsveckan 2025 samlade vi fyra röster från olika delar av livsmedelskedjan för ett samtal om något många pratar om – men få gör på riktigt: hur AI och data faktiskt kan skapa värde från jord till butikshylla. Här är våra viktigaste insikter från paneldiskussionen.

Tekniken finns – men det är människan som gör skillnad

- Vi befinner oss mitt i ett skifte där data inte längre är något statiskt – det är en kraft som förändrar hur vi producerar, distribuerar och konsumerar mat. Sa Agnes Lindell, Business Owner, Elvenite.

AI är inte längre något vi väntar på, det är redan här. Men trots det stannar 93 % av AI-projekt i strategifasen. Varför? Panelen var enig: problemet är inte tekniken. Det är vi människor. För mycket planering, för lite testande. För mycket abstrakt strategi, för lite affärsnytta.

- Tillgång till kunskap är inte längre problemet. Utmaningen är att veta vad vi ska göra med den. Sa Mathias Dyberg, VD, Elvenite.

Börja litet och skapa små vinster som kan kopplas ihop

Coops VD Meta Persdotter berättade om hur man konkretiserat AI genom att förbättra varuflöden och använda smart automation i rekrytering:

- Vi har börjat med det vi vet är affärskritiskt: att rätt vara ska finnas på rätt plats, vid rätt tid. Det ger nytta direkt – både för medarbetare och kund.

Lars-Gunnar Edh från Lantmännen betonade vikten av att inte fastna i stora, abstrakta AI-strategier:

- Skapa små vinster som går att koppla ihop. Då byggs nyttan stegvis – och blir på riktigt.

Det handlar mer om ledarskap än algoritmer

Panelen återkom flera gånger till det organisatoriska perspektivet: AI blir bara användbart om kulturen tillåter det.

- Vi måste skapa trygghet för att våga testa nytt. Det börjar med gott ledarskap och tydlig riktning," sa Meta Persdotter.

Och för att verkligen lyckas krävs mer samverkan – inte mindre. Enigheten var stor om att de mest hållbara innovationerna sker i samarbeten som går bortom företagsgränser.

Det finns fungerande AI-lösningar redan idag

Diskussionen visade också att det redan finns en rad värdeskapande AI-lösningar i bruk:

• AI-assisterad varuflödesoptimering i butik
• Automatiserad kandidatscreening i rekrytering
• Beslutsstöd i industriella kontrollrum
• Biobaserad cirkulär produktion där restprodukter återförs till jordbruket

- Det handlar inte om att ersätta människor – utan om att ge dem bättre verktyg att fatta rätt beslut, sa Lars-Gunnar Edh.

Framtiden kräver samspel inte silos

Jonas Engström Jadvi från RISE lyfte en viktig aspekt: AI har potential att jämna ut maktförhållanden i livsmedelskedjan, men också att förstärka klyftor om vi inte tänker rätt:

- Vi har 50 000 små lantbruksföretag i Sverige. För att de ska kunna vara med i utvecklingen krävs att vi designar lösningar som passar hela kedjan, inte bara de stora aktörerna.

Samtidigt behövs en gemensam riktning. För när alla har tillgång till kraftfull teknik, är det de som kan samspela – och anpassa sig – som vinner.

Panelens svar på de fem stora frågorna

1. Varför fastnar AI-satsningar i strategifasen?

   För mycket planering, för lite handling. Tekniken finns – det är modet och riktningen som saknas.

2. Hur kan man börja smått – men ändå få effekt?

   Börja där behovet är konkret. Jobba nära affären. Testa och utvärdera snabbt.

3. Vad krävs organisatoriskt för att lyckas?

   Värderingsstyrt ledarskap, tillit, datadelning och en kultur som tillåter fel.

4. Finns det lösningar redan idag som skapar värde?

   Ja. Men de måste implementeras där de hör hemma – i verkligheten, inte i teorin.

5. Hur ser framtiden ut för AI i vår bransch?

   AI kommer att vara avgörande – men bara för de som agerar medvetet, tillsammans och kundnyttan i fokus.